Jídlo přináší gastru nejvyšší tržby

Co pomohlo českému gastru přežít těžké období posledních dvou let, bylo jídlo a pivo. Tyto dvě kategorie dlouhodobě přinášely provozovnám nejvyšší tržby a v době omezení a restrikcí zůstaly v podstatě jedinými kategoriemi, které si hosté „přes okýnko“ nebo „s sebou“ dopřávali.

V roce 2021 představovalo jídlo téměř 1/3 z celkových tržeb v české gastronomii a pivo více než 20% podíl.
 
Podíl JÍDLA a PIVA na celkových tržbách české gastronomie v roce 2021


 
 

Sdílet:

Autor: Zdeňka Strakulová | Počet přečtení: 729x | Datum: 28.04.2022