Průzkumy a poradenství

Obsazenost, vývoj nákladů a cen v ubytovacích zařízeních

České hotely a penziony očekávají letos přibližně stejnou obsazenost svých zařízení jako loni. Změní se ale struktura hostů. Zahraniční turisté se postupně vracejí zatímco Češi, kteří loni kompenzovali nedostatek cizinců, opět (po loňské vynucené přestavce) směřují do svého oblíbeného Chorvatska.

Více informací

22. června 2022

Letošní dovolená v Česku a na Slovensku

Češi stráví letošní dovolenou spíše doma v Česku, Slováci vyrazí do zahraničí. V jednom se ale shodnou ... nejčastěji si plánují dovolené týdenní.

Více informací

14. června 2022

Skutečná otevírací doba podniků v ČR

Chcete aby byl Váš oblíbený podnik pro Vás vždy dostupný a otevřený? Ne vždy je to v jeho silách.

Více informací

24. května 2022

Desetina lidí už se do hospod nevrátila. Ceny jsou tam až o 40 procent vyšší, než by si přáli

Hospodářské noviny ve spolupráci s Data Servisem uveřejnily článek k aktuální situaci na trhu On Trade gastronomických podniků.

Více informací

23. května 2022

Změny v chování a preferencích českých hostů v gastronomii

Dva roky představují v životě lidí dost času k tomu, aby změnili své zvyklosti a návyky. Gastronomie byla za poslední 2 roky velmi těžce zkoušena různými restrikcemi pro návštěvníky, vládními nařízeními, jak mohou fungovat, omezením provozu, a hlavně vnitřní prostory podniků byly pro hosty téměř celý rok úplně zavřené.

Více informací

06. května 2022

Digitalizace české gastronomie v letech 2019-2021

I v negativním období lze najít něco, co gastro změnilo pozitivně. A to je digitalizace a přechod na bezhotovostní platby. V roce 2019 tento způsob plateb používalo jen 29 % podniků. V závěru roku 2021 již bylo možno bezhotovostně platit v 56 % podniků.

Více informací

02. května 2022

Vývoj cen poledního menu

V závěru roku 2021 došlo v gastronomii k nárůstu cen, což bylo způsobeno celkovým nárůstem cen na vstupech. Během roku se mnoho podniků snažilo udržet stabilní ceny hlavně u jídla, nicméně i přes tuto snahu to bylo právě polední menu, které narostlo v cenách nejvíce.

Více informací

29. dubna 2022

Jídlo přináší gastru nejvyšší tržby

Co pomohlo českému gastru přežít těžké období posledních dvou let, bylo jídlo a pivo. Tyto dvě kategorie dlouhodobě přinášely provozovnám nejvyšší tržby a v době omezení a restrikcí zůstaly v podstatě jedinými kategoriemi, které si hosté „přes okýnko“ nebo „s sebou“ dopřávali.

Více informací

28. dubna 2022

Letní sezóny zachranily tržby v gastru

Nejvíce tržeb generovaly českému gastru letní měsíce a pak měsíce v závěru roku. Ale ani tak nebyl rok 2021 v tržbách lepší než rok 2020.

Více informací

27. dubna 2022

Zahraniční hosté v České gastronomii

Turisti jsou velmi podstatným prvkem ovlivňující nejen úspěšnost, ale částečně charakter české gastronomie.

Více informací

25. dubna 2022

Celkový počet článků: 178

[1] 2 3 4 5 6 7 ... 18